Huile d'olive du moulin Casa Pareja (Espagne). Récolte de l'hiver 2024-2025. Saveurs fruitées - Agriculture Biodynamique - Assaisonnement.

Huile d'olive biologique et vierge extra, obtenue à partir d' olives vertes exclusivement par procédés mécaniques.*

Extraction à froid.

Producteur certifié Demeter (agriculture en biodynamie).

Récolte de l'hiver 2024-2025.

Origine : province de Murcie, Espagne.

Fruitée et aromatique. Saveur de pomme et légumes doux. Finement épicée en bouche.

Variétés dominantes : arbéquine, cornicabra, picual.

Utilisation : Assaisonnement et cuisson à basse température.**

Pour votre santé : bidons métal en fer alimentaire sans revêtement intérieur.

Pour une meilleure conservation : bouteilles en verre teinté anti-UV.

Analyses :

Acidité oléique (% AGL/l) : < 0,2   (Norme européenne : ≤ 0,80) 

Peroxydation (meq o₂/kg) :  3.9  (Norme européenne : ≤ 20)

Lecture en UV (K232) :  1,95   (Norme européenne : ≤ 2,50)

Intensité aromatique : 9/10

Mise en bouteilles par :

SARL BiOlive 4 rue Grenette 05000 GAP - FRANCE

N° emballeur : Emb2632N/O2013

Certificat biologique délivré par : FR-BIO-09

 * Extraction de l'huile par procédés mécaniques :  Sans  ajout de solvant (solvant : dérivé du pétrole utilisé pour l'obtention d'huile raffinée).

** L'huile d'olive Casa Pareja est une huile de couleur verte. Cela signifie qu'elle ne contient pas de caroténoïdes. Cependant, sa saveur légèrement ardente  indique  la présence de polyphénols.  Elle est donc  suffisamment stable pour supporter une cuisson douce. Eviter les fritures.