Huile d'olive de Toscane (Italie). Récolte de l'hiver 2023-2024. Saveurs fruitées et ardente - Assaisonnement & Cuisson.
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Huile d'olive biologique et vierge extra, obtenue avec des olives vertes par procédés mécaniques.*
Récolte de l'hiver 2023-2024.
Origine : Toscane, Italie
Très fruité. Arômes d'herbes fraîches et de fleurs. Amertume moyenne, légèrement piquante.
Monovariétale : Caninese
Utilisation : Assaisonnement & cuisson.**
Pour votre santé : bidons métal en fer alimentaire sans revêtement intérieur.
Pour une meilleure conservation : bouteilles en verre teinté anti-UV.
Analyses :
Acidité oléique (% AGL/l) : En cours... (Norme européenne : ≤ 0.8)
Péroxidation (meq o₂/kg) : En cours… (Norme européenne : ≤ 20)
Lecture en UV (K232) : En cours… (Norme européenne : ≤ 2.5)
Cires (mg/kg) : En cours… (Norme européenne : ≤ 250)
Mise en bouteilles par :
SARL BiOlive 4 rue Grenette 05000 GAP - FRANCE
N° emballeur : Emb2632N/O2013
Certificat délivré par : FR-BIO-09
* Extraction de l'huile par procédés mécaniques : Sans ajout de solvant (solvant : dérivé du pétrole utilisé pour l'obtention d'huile raffinée).
** L'huile d'olive monovariétale Koronéiki est une huile de couleur verte. Cela signifie qu'elle ne contient pas de caroténoïdes. Cependant, sa saveur légèrement amère et ardente indique la présence de polyphénols. Elle est donc suffisamment stable pour supporter la cuisson. Eviter les fritures.