Huile d'olive de la coopérative Bas Aragon (Espagne). Récolte de l'hiver 2023-2024. Saveurs douces - Assaisonnement & Cuisson.

Huile d'olive biologique et vierge extra, obtenue à partir d'olives noires exclusivement par procédés mécaniques.*

Extraction à froid.

Récolte de l'hiver 2023-2024.

Origine : Bas Aragon, province de Teruel, Espagne.

Fruité doux aux arômes de noisettes.

Couleur jaune orangé (riche en caroténoïdes**).

Monovariétale : empeltre.

Utilisation : assaisonnement, cuisson, macération, saponification...  

Riche en antioxydants (caroténoïdes). Supporte une longue conservation.

Disponible en bouteille de verre, bidon métal et bidon plastique.

Pour votre santé : bidons métal en fer alimentaire sans revêtement intérieur.

Pour une meilleure conservation : bouteilles en verre teinté anti-UV.

Analyses :

Acidité oléique (% AGL/l) : En cours d'analyse (Norme européenne : ≤ 0.8)

Peroxidation (meq o₂/kg) : En cours d'analyse (Norme européenne :  ≤ 20)

Lecture en UV (K232) : En cours d'analyse (Norme européenne : ≤ 2.5)

Cires (mg/kg) : En cours d'analyse (Norme européenne : ≤ 250)

Mise en bouteilles par :

SARL BiOlive 4 rue Grenette 05000 GAP - FRANCE

N° emballeur : Emb2632N/O2013

Certificat biologique délivré par : FR-BIO-09

* Extraction de l'huile par procédés mécaniques : Sans ajout de solvant (solvant : dérivé du pétrole utilisé pour l'obtention d'huile raffinée).

** Caroténoïdes : Antioxydants naturellement présents dans cette variété d'olive. Ils apportent à l'huile une pigmentation orangée et une grande stabilité. C'est pourquoi la monovariétale empeltre est une huile d'une excellente conservation supportant les cuissons même à hautes températures. Fritures possibles. (avec modération !)